KULINER Malaysia dikenal dengan keragaman yang mencerminkan perpaduan budaya dari berbagai etnis utama seperti Melayu, Tionghoa, India, serta kelompok
Minangkabau, Kadazan, dan Iban. Hidangan-hidangan ini telah menyatu menjadi identitas kuliner unik Malaysia yang patut dicoba oleh setiap wisatawan
Bagi pendatang baru, kekayaan pilihan makanan di Malaysia mungkin terasa membingungkan. Namun, 12 hidangan ikonik berikut ini dapat menjadi panduan praktis untuk mengeksplorasi cita rasa autentik negeri jiran tersebut. Sebagian besar hidangan ini mudah ditemukan, terjangkau, dan tersedia di berbagai penjuru negara.
Berikut ini kuliner ikonik Malaysia seperti dilansir dari Travel and Leisure Asia.
1. Nasi Lemak
Hidangan nasional Malaysia ini terdiri atas nasi yang dimasak dengan santan, disajikan bersama sambal manis pedas, ayam goreng, irisan mentimun, serta kacang tanah. Kesederhanaannya justru menjadikannya favorit sepanjang hari, dari sarapan hingga makan malam. Variasinya meliputi pendamping seperti rendang, sambal cumi, atau ayam masak merah. Bahkan, popularitasnya telah menginspirasi inovasi seperti es krim, kue, hingga makaron beraroma nasi lemak.
2. Char Kuey Teow
Mi lebar goreng dengan udang, telur, kerang, dan aroma wok hei yang khas menjadi hidangan mi paling populer di Malaysia. Setelah ratusan tahun dan banyak wajan berisi bumbu lezat, Char Kuey Teow telah menjadi makanan pokok dalam masakan Malaysia serta memiliki berbagai varian yang dapat dinikmati oleh semua etnis.
3. Laksa
Sup mi pedas berkuah santan ini sering disebut sebagai makanan penghibur utama masyarakat Malaysia. Meski tampak sederhana, laksa memiliki varian terbanyak berdasarkan wilayah, seperti curry laksa, laksa Johor, laksa Nyonya, hingga asam laksa. Kuahnya yang kaya rempah memerlukan waktu berjam-jam untuk disiapkan.
4. Nasi Ayam Ipoh
Nasi ayam Ipoh merupakan makanan sehari-hari warga Malaysia. Cocok untuk yang mencari makanan seimbang dengan karbohidrat dan protein. Hidangan ini identik dengan tekstur nasi yang lembut bermentega, saus cabai yang pas, serta daging ayam kukus yang juicy.
5. Satay
Hidangan ini terdari dari tusuk sate daging ayam atau sapi yang dimarinasi dan dibakar di atas api terbuka. Disajikan dengan saus kacang manis pedas, irisan mentimun, dan bawang bombai. Varian Melayu dikenal sebagai satay Kajang dengan ketupat, sementara versi Tionghoa bisa menggunakan daging babi.
6. Nasi Kandar
Nasi campur dengan kuah kari kental dan berbagai lauk ini sering ditemukan di warung mamak. Kombinasi rasa gurih dan pedas menjadikannya pilihan makan siang atau malam yang populer.
7. Bak Kut Teh
Bak kut teh merupakan sup tulang babi berkuah herbal kaya rempah, berasal dari Klang, disajikan dengan nasi berminyak, sayuran, serta kecap, bawang putih, dan cabai. Tahun lalu makanan ini ditambahkan ke daftar makanan warisan negara yang terus bertambah. Namun mendapat reaksi beragam dari netizen Malaysia, seperti dilansir dari Straits Times.
8. Roti Kaya Bakar
Roti kaya bakar berupa roti panggang berlapis selai manis dan mentega, disajikan dengan telur setengah matang dan kopi hitam pekat. Pelancong dapat menemukannya di kedai kopi. Meski nampak sederhana, tapi membutuhkan banyak keahlian untuk membuatnya sempurna.
9. Roti Canai
Roti pipih India yang renyah di luar namun lembut di dalam, disajikan dengan kuah dhal dan sambal, menjadi hidangan sarapan favorit di warung mamak. Roti yang enak akan terasa ringan dan renyah namun lembut, sangat cocok dipadukan dengan saus dahl dan sambal.
10. Cendol
Mirip dengan es cendol di Indonesia, minuman ini berupa es serut dengan santan, gula melaka, dan jelly pandan, sering ditambah kacang merah, jagung, atau durian. Mudah ditemukan di pinggir jalan atau pusat jajanan.
11. Kuih Nyonya
Kuih dikenal sebagai kuliner Baba Nyonya. Berupa kue-kue kecil yang mudah dimakan, dengan ratusan varian, seperti kuih lapis berlapis warna-warni atau onde-onde yang meledak dengan gula melaka.Sebagian besar kuih terbaik berada di Melaka. Namun tidak ada kios khusus, jadi pelancong harus bertanya-tanya di sekitar kota untuk menemukan nenek tua rahasia yang merupakan ahli kuih.
12. Burger Ramly
Camilan malam khas Malaysia biasanya dapat ditemukan di truk makanan di sekitar kota, dengan patty yang dibumbui, dibungkus telur tipis, serta saus berlimpah seperti cabai, mayo, dan barbeque.
PUTRI AZ ZAHRA SUHERMAN
Pilihan editor: Si Biru Nasi Kerabu dari Malaysia yang Mirip Nasi Ulam