8 ideias de café da manhã para o Dia das Mães

Para além dos presentes de Dia das Mães, ter tempo de qualidade — como sair para um passeio ou fazer um café da manhã com calma sem celulares — é uma das melhores

maneiras de celebrar essas mulheres tão especiais.

Pensando em começar o dia com uma surpresa, separamos aqui 8 receitas fáceis e deliciosas para surpreender sua mãe com um café da manhã de hotel.

Torta Banana Split

Inspirada no clássico sabor da banana split, essa é uma sobremesa prática e cheia de charme para incluir em um café da manhã especial. O resultado é uma doce cremoso e colorido para surpreender sem precisar passar horas na cozinha.

Ingredientes

• 2 pacotes de cookies (100 g) — sugestão: Cookies Renata sabor Baunilha com Gotas de Chocolate
• 2 xícaras (chá) de chantilly batido
• 1 xícara (chá) de cream cheese
• 1/2 xícara (chá) de cerejas picadas
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1 caixa de morangos
• 4 bananas cortadas em rodelas
• Calda para sorvete sabor chocolate

Modo de preparo

1. Em um refratário ou forma, faça uma camada com os cookies.
2. Em um bowl, misture o chantilly, o extrato de baunilha e o cream cheese até obter um creme homogêneo. Acrescente as cerejas picadas e misture delicadamente.
3. Monte a torta fazendo camadas alternadas de cookies, creme e rodelas de banana.
4. Finalize decorando com morangos e mais rodelas de banana.
5. Regue com a calda de chocolate antes de servir.

Tempo de Preparo: 20 min
Rendimento: 4 porções

*Receita cedida pela marca Renata

Overnight Oats Cremoso de Chocolate

Uma opção leve e saudável para mães que adotam dietas ao dia a dia.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de aveia
• 1 scoop de proteína
• 150 ml de leite ou bebida vegetal
• 1 colher (chá) de chia

Modo de Preparo

1. Em um pote com tampa, coloque a aveia, a proteína, o leite (ou bebida vegetal) e a chia.
2. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Tampe o pote.
4. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou durante a noite.
5. Sirva gelado.

*Receita cedida pela marca Bio Mundo

Pão Delícia

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de sal
• 10 gramas de fermento biológico (seco para a massa)
• 2 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
• 4 colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado bem fino para o recheio)

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela, junte o açúcar, o sal, o fermento, os ovos, o leite e o óleo e misture bem com uma colher de pau.
2. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre, até obter uma bola de massa relativamente firme.
3. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
4. Passe manteiga nas mãos, retire pequenas porções da massa e enrole-as, formando os pãezinhos.
5. Disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada.
6. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 40 minutos.
7. Retire o pano, cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 160ºC por 15 minutos.
8. Retire o papel-alumínio e deixe-os cobertos com o pano de prato para manter a umidade até que esfriem.

Prepare o recheio

1. Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha mexendo sem parar até dourar levemente.
2. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme espesso.
3. Acrescente o sal e 1/2 xícara de parmesão.
4. Misture e reserve.
5. Corte os pãezinhos ao meio sem separar as metades, recheie com uma colherada do creme e polvilhe com o queijo parmesão restante.

*Receita da chef Ana Luiza Trajano, do Instituto Brasil a Gosto

Soda de Laranja

Ingredientes

• 3 doses de angostura (bitter) (laranja cerca de 2,5 ml até a metade)
• 20 mililitros de xarope (Arancia)
• gelo (o quanto baste)
• 1 laranja (cortada em meia-lua)
• água (com gás para completar)

Modo de preparo

1. Em um copo com gelo, coloque água com gás até a metade, adicione e misture todos os ingredientes, mexa bem até diluir.
2. Complete com mais água até a borda e mexa novamente.
3. Finalize com uma laranja em meia-lua.

*Receita cedida pela chef Paola Carosella, do Arturito

Café Mocha (café com espuma de leite e ganache de chocolate)

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (para a ganache)
• 1/2 xícara (chá) de chocolate meio-amargo (para a ganache)
• 1/2 xícara (chá) de café (coado de sua preferência)
• 1/2 xícara (chá) de leite (vaporizado, se possível)
• 1 colher (sopa) de ganache (bem cheia)

Modo de preparo (ganache)

1. Aqueça o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o chocolate.
2. Deixe descansar por cinco minutos e misture bem com um fouet ou espátula até homogeneizar.
3. Reserve.

Prepare o mocha

1. No fundo de um copo ou xícara, coloque a ganache, acrescente o café coado e complete com o leite vaporizado.

*Receita por Rafa Brito Pereira, da padaria carioca Slow Bakery

Pão de milho recheado com queijo da Canastra

Ingredientes

• 1 ¼ xícara de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de fubá mimoso
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) de fermento químico
• 1 ¼ xícara de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 ovo
• Manteiga a gosto
• 2 fatias grossas de queijo da Serra da Canastra

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o sal e o fermento.
2. Em outro recipiente, junte o leite, a manteiga e o ovo.
3. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Em uma fôrma de bolo inglês untada, leve ao forno preaquecido a 190°C por dez minutos.
5. Baixe para 160°C e asse por mais 15 ou 20 minutos.
6. Deixe esfriar.
7. Corte o pão em fatias e passe a manteiga de castanha nos dois lados.
8. Aqueça uma frigideira de fundo grosso e doure um dos lados do pão, disponha o queijo da Serra da Canastra por cima e cubra com a outra fatia.
9. Com o auxílio de uma tampa, pressione o pão contra a frigideira para que fique dourado e crocante.
10. Sirva logo.

*Receita da chef Ana Luiza Trajano, do Instituto Brasil a Gosto

Receita de francesinho (croissant com presunto e mostarda)

Ingredientes

• 1 croissant (ou baguete)
• 1 colher (sopa) de mostarda l'ancienne (ou caseira)
• 2 fatias de presunto

Modo de preparo

1. Corte o croissant ou a baguete ao meio e aqueça na frigideira.
2. Passe mostarda (veja aqui a receita da versão caseira) em um dos lados e coloque as fatias de presunto.
3. Volte à frigideira, aquecendo rapidamente dos dois lados.
4. Sirva em seguida.

*Receita por Rafa Brito Pereira, da padaria carioca Slow Bakery

Biscoito goiabinha

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de fermento químico (em pó)
• 300 gramas de goiabada (em tiras)

Modo de preparo

1. Coloque em um bowl os ovos, a manteiga, o açúcar, a farinha e o fermento.
2. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Abra a massa e corte círculos.
4. Acomode um pedaço de doce de goiabada e feche. 
5. Coloque em uma forma antiaderente e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até começar a dourar.

*Receita cedida pela marca Renata

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