Sem adição de açúcar e com preparo rápido, a panqueca de banana se tornou uma das receitas mais buscadas por quem quer unir praticidade e uma alimentação
equilibrada no dia a dia.
Versátil e feita com poucos ingredientes, ela aproveita bananas maduras — item comum na fruteira — para criar uma massa naturalmente doce, macia e nutritiva.
A receita, de autoria da jornalista Uiara Araújo (@uiararaujo), apaixonada por comida, é uma alternativa inteligente para o café da manhã, brunch ou lanche da tarde. Além de evitar o desperdício, entrega sabor e textura sem a necessidade de açúcares refinados.
Receita de panqueca com banana sem açúcar
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 6 colheres (sopa) de farinha
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, amasse bem as bananas com um garfo até obter um purê. Acrescente os ovos e misture até formar uma base homogênea. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e a canela, incorporando todos os ingredientes.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo, azeite ou manteiga. Despeje pequenas porções da massa e deixe cozinhar até que as bordas comecem a firmar. Vire a panqueca para dourar o outro lado. Repita o processo até finalizar a massa.
Sirva ainda quente, acompanhada de mel, iogurte natural ou frutas frescas.
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