Um doce caseiro já conquista pelo aroma e pela maciez, mas um detalhe na decoração pode deixá-lo ainda mais especial.
Muito utilizada em bolos de casamento
e sobremesas para ocasiões especiais, a renda de açúcar também pode ser aplicada sobre pães doces e outras massas, criando um acabamento delicado e sofisticado.
Feita com uma mistura à base de água, CMC e amido de milho, aplicada em moldes de silicone, a renda é flexível e pode ser preparada com antecedência. Depois de pronta, basta posicioná-la sobre o doce para dar um toque elegante à finalização.
Nesta versão, a renda de açúcar é usada para decorar um pão doce, transformando uma receita simples em uma opção perfeita para cafés da tarde, festas e datas comemorativas.
Receita da renda de açúcar
Receita de Ekaterina (@ekats)
Para que a renda de açúcar fique no formato ideal, utilize um molde de silicone próprio para esse tipo de decoração.
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de CMC (carboximetilcelulose)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Corante alimentício (opcional)
Modo de preparo
- Misture a água com o CMC e deixe descansar até formar um gel transparente.
- Acrescente o amido de milho e, se desejar, o corante alimentício. Misture até obter uma massa homogênea.
- Espalhe uma camada fina da mistura sobre um molde de silicone para rendas e retire o excesso com uma espátula.
- Deixe secar naturalmente ou leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, observando para que a renda não resseque.
Como aplicar a renda no pão doce
Depois que o pão estiver completamente frio, retire a renda com cuidado do molde e acomode sobre a superfície. Se necessário, use uma fina camada de glacê como "cola" para fixar bem.
Para um acabamento mais delicado, combine a renda com açúcar de confeiteiro, flores comestíveis ou pequenas pérolas de açúcar.
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