O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, feito com farinha de milho moída, que dá uma textura levemente granulada, casquinha crocante por
fora e miolo fofinho por dentro. É uma receita simples e afetiva, muito ligada à cultura caipira e às festas juninas.
No entanto, uma dúvida clássica na hora de fazer esse bolo é: goiabada no meio ou por cima? As duas formas funcionam. Se você preferir um recheio bem definido, coloque na massa as fatias de goiabada dentro da forma. Se quiser uma casquinha caramelizada e levemente crocante, espalhe pedaços por cima da massa antes de levar ao forno.
Confira a receita fácil e rápida com ingredientes simples:
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite
- Meia xícara de chá de óleo
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 100 gramas de goiabada em filetes finos
Modo de preparo:
- Corte a goiabada em filetes finos e reserve.
- No liquidificador, bata o leite com o óleo, o ovo e o açúcar.
- Aos poucos e ainda batendo, acrescente a farinha misturada com o fubá e o fermento.
- Despeje em forma de cone central untada e enfarinhada.
- Espalhe os filetes de goiabada por cima da massa.
- Asse em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Desenforme morno e deixe esfriar.
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