Prática e versátil, a barrinha de cereal caseira feita com banana é uma alternativa mais natural às versões industrializadas. A fruta madura funciona como
base da receita, garantindo doçura e ajudando a dar liga à massa, enquanto a combinação de granola e castanhas acrescenta textura e valor nutricional.
O preparo é simples, leva cerca de 30 minutos e permite variações conforme os ingredientes disponíveis em casa. Confira o passo a passo da receita de Marcos Viana:
Ingredientes
*Receita de Marcos Viana
- 4 bananas maduras
- 100 g de uva-passa
- 100 g de castanha de caju
- Amêndoas a gosto
- 200 g de granola
- 2 ½ colheres (sopa) de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de mel
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 °C. Em um recipiente, amasse bem as bananas até obter uma pasta homogênea. Transfira para um bowl grande e adicione a uva-passa, as amêndoas e a castanha de caju. Misture.
Acrescente a granola, a farinha de aveia e o mel. Mexa bem até formar uma massa úmida e consistente, com todos os ingredientes incorporados.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel-alumínio (untado com manteiga) e distribua a mistura, pressionando com uma colher ou espátula para compactar bem e nivelar a superfície.
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja firme e levemente dourada. Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte no formato de barrinhas.
Como armazenar
As barrinhas podem ser guardadas em recipiente fechado por alguns dias ou embaladas individualmente para consumo ao longo da semana. Também podem ser congeladas, o que facilita o armazenamento por mais tempo.
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