Fenômeno nas redes sociais, a combinação de sopa de tomate com queijo quente é ideal para um jantar em uma noite fria e chuvosa — ou simplesmente para aqueles
momentos em que tudo o que desejamos é uma refeição acolhedora.
Os sabores, relativamente simples, ganham uma nova dimensão e completam a receita com um acompanhamento crocante e macio. A seguir, confira o passo a passo completo para reproduzir em casa:
Ingredientes
Sopa
- 7 tomates;
- 1 cebola branca;
- 3 dentes de alho;
- 2 cubos de caldo de legumes ou caldo de galinha;
- 1 cenoura pequena;
- 1 vidro de leite de coco ou 1 caixa de creme de leite (opcional);
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- Sal, pimenta, azeite e temperos a gosto.
Queijo quente
- 8 fatias de pão de sua preferência;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 8 fatias de queijo de sua preferência;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Sopa
Em uma tábua, corte os tomates ao meio, pique a cebola e corte a cenoura. Disponha todos esses ingredientes em uma travessa com sal, pimenta, as cabeças de alho e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 45 minutos.
Após esfriar um pouco, coloque tudo no liquidificador ou mixer e bata até obter consistência. Por fim, leve a mistura para a panela e adicione o leite de coco (ou creme de leite), a manteiga e o caldo de legumes (ou caldo de galinha). Adicione os temperos desejados e sirva.
Queijo quente
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Em seguida, coloque as fatias de queijo no pão e deixe dourar dos dois lados em fogo baixo até derreter. Sirva com a sopa quente.
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