Durante muito tempo, o quiabo carregou fama injusta na cozinha brasileira. Muita gente evitava o ingrediente por causa da textura característica, mas a verdade é que, quando preparado da maneira certa,
ele pode se transformar em um petisco crocante, saboroso e extremamente versátil. E é justamente aí que a air fryer entra como uma grande aliada.
Além de deixar o preparo mais leve e prático, a fritadeira elétrica ajuda a criar uma casquinha dourada por fora enquanto mantém o quiabo macio por dentro, sem necessidade de mergulhá-lo em óleo. O resultado é uma receita simples, perfeita para servir como acompanhamento, entrada ou até como snack da tarde.
Outro ponto positivo é a praticidade. Em poucos minutos, o quiabo ganha uma textura diferente e muito mais agradável até para quem normalmente não gosta do vegetal. A receita ainda permite brincar com os temperos, adaptando o sabor conforme o gosto de cada pessoa.
A inspiração da receita foi compartilhada pelo portal PaiPee, que reúne sugestões práticas para facilitar a rotina na cozinha.
Como fazer quiabo crocante na air fryer
A receita leva poucos ingredientes e não exige experiência na cozinha, sendo uma ótima opção até para quem está começando a cozinhar.
Ingredientes
- 300 g de quiabo cortado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de fubá
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Páprica, ervas secas e pimenta a gosto
- Um fio de azeite (opcional)
Modo de preparo
Comece misturando o ovo com o leite em um recipiente. Em seguida, acrescente o quiabo já cortado e mexa bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos na mistura líquida.
Separadamente, misture o fubá, a farinha de trigo, o sal e os temperos escolhidos. Depois, escorra o excesso da mistura líquida do quiabo e passe os pedaços na mistura seca, empanando bem.
Com a air fryer pré-aquecida a 200 °C, distribua o quiabo no cesto sem sobrepor os pedaços. Se quiser uma crocância extra, regue com um fio de azeite.
Deixe assar entre 15 e 20 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que tudo fique dourado de maneira uniforme.
Uma forma diferente de consumir quiabo
Além de prática, a receita pode ajudar até quem costuma torcer o nariz para o ingrediente. O preparo reduz bastante a textura viscosa característica do quiabo e destaca sabores mais suaves e crocantes.
Outro diferencial está na versatilidade. Dá para variar os temperos, adicionar queijo ralado, usar curry, lemon pepper ou até ervas frescas para criar versões diferentes da receita.
Preparos feitos na air fryer também costumam ser interessantes para quem busca alternativas mais leves no dia a dia, já que diminuem o uso de óleo sem abrir mão da textura crocante típica das frituras tradicionais.
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