A receita do pudim perfeito e lisinho.

Chegar ao ponto do pudim perfeito é muito difícil quando o resultado que se quer conquistar é liso, leve, sem furinhos, não muito doce e saboroso. Mas a Giovanna Pierro passou muito tempo estudando e chegou

à fórmula perfeita! Nós compartilhamos o vídeo e a receita com você. Olha só!

Calda

• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1/2 xícara de água

Pudim

• 5 gemas
• 2 ovos
• 2 latas de leite condensado (2 marcas diferentes)
• 1,5 lata de leite

Pudim

1. Comece pelas gemas. Peneire-as dentro de uma tigela.
2. Adicione o leite condensado, os outros ovos e o leite.
3. Mexa levemente com um fouet (batedor de arame) só para incorporar.
4. Depois que a calda estiver na forma, adicione o líquido do pudim.
5. Em uma forma quadrada, despeje água e coloque a forma do pudim dentro, coberta com um papel-filme.
6. Cozinhe em banho-maria em forno com fogo BAIXO (+/- 150°C) por mais de 1h — (tem que ficar de olho na consistência, pode ser que fique até 1h50, tá?) É importante deixar cozinhar lentamente em fogo baixo pra não ter furinhos. Deixar na geladeira pelo menos 8h antes de desenformar
7. Quando estiver pronto, deixe na geladeira por pelo menos 8h antes de desenformar.
8. Para ajudar a desenformar, esquente uma faça e passe nas laterais da forma.
9. Desenforme.

Calda

1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo alto.
2. Abaixe o fogo e coloque a água.
3. Mexa até o ponto da calda transparente.
4. Despeje a calda na forma.