Melhor do que pão de mel é uma versão de travessa que dá para toda a família aproveitar! Esta versão vai doce de leite e uma caldinha repleta de especiarias. E sim, é verdade, a receita da Karoles Vargas
leva muitos ingredientes, mas é muito fácil de se preparar. Confira o passo a passo abaixo:
Massa
- 240 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento para bolo
- 3 g de bicarbonato de sódio
- 240 g de água quente
- 110 g de mel
- 90 g de manteiga derretida
- 120 g de açúcar mascavo
- 25 g de cacau em pó
- 10 g de extrato de baunilha
- 2 g de canela em pó
- 1 g de noz-moscada
- 2 g de café solúvel (opcional)
- Raspas de limão a gosto
- Pitada de sal
Calda
- 200 g de água
- 20 g de açúcar
- 2 paus de canela
- 6 cravos
Recheio
- 400 g de doce de leite (se você usar um com sabor de café, vai ficar ainda mais gostoso)
Cobertura
- 150 g de chocolate 60%
- 100 g de creme de leite
- Chocolate ralado a gosto
Massa
- Peneira a farinha junto do fermento, do bicarbonato e reserve.
- Aqueça bem a água.
- Dilua o mel.
- Numa vasilha, coloque todos os demais ingredientes.
- Despeje a água quente e, por último, acrescente a mistura dos secos peneirados.
- Misture tudo muito bem e passe o conteúdo para uma forma.
- Asse em forno preaquecido a 170ºC por cerca de 35-40 minutos ou até o palito sair limpo.
Calda
- Ferva tudo por 5 minutos e peneire ao passar para um recipiente em que deixará reservado.
Cobertura
- Aqueça bem o creme de leite, despeje sobre o chocolate picado e mexa muito bem até homogeneizar tudo.
Montagem
- Corte a massa ao meio.
- Despeje uma parte da caldinha, espalhando bem por toda a massa (o suficiente para apenas umidificar)
- Passe o doce de leite, cobrindo toda a massa.
- Feche com a segunda parte da massa.
- Adicione o resto da caldinha para umidificar esta parte também.
- Finalize com a cobertura.
- Deixe na geladeira por 1 hora antes de servir.
