O mundo dos famosos está sempre muito distante, e quando descobrimos algum segredo, normalmente é uma dica valiosa. Então com a ajuda do chef que já preparou diversos pratos para o Cristiano Ronaldo, descobrimos um dos prediletos
dele: risoto.
- 80 g de arroz negro
- 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite extravirgem
- 1 xícara de caldo de legumes natural e caseiro
- 50 g de peito de frango orgânico em cubos ou camarões limpos
- Vegetais variados (ex: abobrinha, cenoura ou aspargos) picados
- Sal a gosto
- Ervas frescas (tomilho ou alecrim)
- Em uma frigideira funda ou panela para risoto, adicione o óleo de coco.
- Refogue a proteína escolhida (frango ou camarão) até dourar levemente.
- Junte os vegetais picados à panela e refogue por mais dois minutos.
- Acrescente o arroz negro.
- Misture para incorporar os sabores.
- Adicione uma concha de caldo de legumes quente por vez.
- Mexa continuamente, deixando o líquido evaporar antes de adicionar a próxima concha de caldo.
- Repita o processo até que o grão esteja al dente (o tempo de cozimento do arroz negro costuma levar entre 35 e 40 minutos).
- Ajuste o sal, finalize com ervas frescas e sirva imediatamente.
