Crédito: Reprodução/@realwbonner
Quem resiste a um brigadeiro cremoso, daqueles que abraçam a gente em dias corridos ou deixam o café da tarde mais especial? Melhor
ainda quando a receita vem com um toque inusitado — e de um nome que ninguém esperava ver na cozinha!
Pois o jornalista William Bonner surpreendeu ao compartilhar seu famoso brigadeiro, que leva um ingrediente diferente e já ganhou até apelido ambicioso. A seguir, você confere o passo a passo para testar em casa e tirar suas próprias conclusões.
Dica do chef:
- A gema de ovo é o grande diferencial da receita: ela ajuda a deixar o brigadeiro mais cremoso e com textura aveludada. Mas atenção: peneirar bem é essencial para evitar gosto ou cheiro forte.
- Se quiser variar, vale substituir o chocolate em pó por cacau 50% ou 70% para um sabor mais intenso — ou finalizar com granulado, castanhas trituradas ou coco ralado para dar um toque especial.
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovos peneiradas
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó peneirado
- Em uma panela, leve a manteiga ao fogo baixo até começar a derreter.
- Antes de ferver completamente, adicione o leite condensado e as gemas de ovos peneiradas.
- Misture bem e acrescente o chocolate em pó peneirado.
- Mexa sem parar, com colher de pau ou silicone, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
- O ponto certo é quando a colher passa e forma um “caminho”, deixando o fundo da panela visível.
