Quando o friozinho chega ou bate aquela vontade de uma refeição leve e aconchegante, a sopa é sempre uma boa pedida. E melhor ainda quando ela é prática, cremosa e cheia
de sabor, como essa versão de milho que conquista logo na primeira colherada.
A receita é da Philips Walita e traz uma combinação deliciosa de ingredientes simples, com textura suave e um leve adocicado natural do milho. Ideal para um jantar leve ou até para variar o cardápio da semana com algo nutritivo e diferente.
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 batata média
- ½ talos de aipo
- 3 espigas de milho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá de tomilho desidratado
- ½ colheres de chá de sal
- ¼ colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1000 mililitros de caldo de legumes
- 60 mililitros de bebida de soja
- 100 gramas de pães de massa azeda
- 1 colher de chá de cebolinha francesa fresca
- Pique a cebola, o alho, a batata e o aipo. Retire os grãos das espigas de milho.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente a batata, o aipo, o milho, o tomilho, o sal, a pimenta e o caldo de legumes.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, até os legumes ficarem bem macios.
- Deixe esfriar um pouco, transfira para o liquidificador e bata com a bebida de soja até ficar cremosa.
- Corte o pão em cubos e doure em uma frigideira até ficar crocante.
- Sirva a sopa com os croutons e finalize com cebolinha picada.
