Antônio Fagundes ensina sua receita de cuscuz

Tempo

de preparo: 40 min. • Porções: 8

Cuscuz já é um prato delicioso, mas com o toque do Antônio Fagundes pode ficar ainda melhor! Veja a receita que o ator ensinou no Mais Você.

• Meia xícara de chá de azeite
• 6 dentes de alho picado
• 3 cebolas picadas
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Meia xícara de chá de água
• 2 latas de molho de tomate
• 2 latas de filé de sardinha com óleo
• 1 lata de ervilha sem água
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos cozidos picados
• Cheiro-verde a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca
• 1 xícara de chá de farinha de milho
• 1 ovo cozido cortado em rodelas
• Azeitona a gosto
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 lata de sardinha

1. Em uma panela, faça um refogado com o azeite, o alho picado e cebolas.
2. Adicione o molho de tomate, o caldo de galinha e a água.
3. Junte os filés de sardinha, a ervilha sem água, o louro, sal e pimenta a gosto.
4. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
5. Acrescente os ovos cozidos picados e o cheiro-verde.
6. Abaixe o fogo e misture a farinha de mandioca e a farinha de milho ao molho.
7. Mexa lentamente até dar o ponto de farofa úmida.
8. Unte uma forma de pudim com azeite e coloque no fundo azeitonas picadas a gosto, 1 ovo cozido cortado em rodelas, mais um pouco de sardinha e tomate.
9. Coloque a massa do cuscuz com uma colher, aperte bem e deixe esfriar para desenformar.