Crédito: Sonia Schneiders/Globo
Quem disse que comida saudável precisa ser sem graça? A influenciadora Gracyanne Barbosa mostrou no programa Casa Receitas, da Globo,
que é possível preparar um hambúrguer de legumes cheio de sabor usando ingredientes simples e nutritivos.
A receita combina batata-doce, cenoura e abobrinha em um preparo fácil, perfeito para quem busca praticidade no dia a dia. Além disso, os hambúrgueres podem ser congelados e deixados prontos para aqueles momentos em que a fome aparece.
Dica do chef:
A batata-doce pode ser substituída pela batata-inglesa, mas a versão original tende a proporcionar maior sensação de saciedade. Para facilitar a rotina, modele os hambúrgueres, acomode-os em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira para sacos próprios para alimentos e mantenha congelados por até 3 meses. Na hora de consumir, basta grelhar ainda congelados ou deixar descongelar na geladeira.
Hambúrguer de legumes da Gracyanne Barbosa
- 250 g de batata-doce em rodelas
- 200 g de cenoura ralada
- 200 g de abobrinha ralada
- 40 g de farinha de aveia
- 150 g de cebola picada
- Cebolinha picada a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Alecrim a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo de coco para untar
Prepare a base do hambúguer
- Cozinhe a batata-doce até ficar bem macia.
- Escorra a água e transfira para uma tigela.
- Amasse bem até obter um purê liso.
Faça a massa
- Adicione a cenoura ralada, a abobrinha ralada e a farinha de aveia.
- Misture e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Acrescente a cebola, a cebolinha, a salsinha, o alecrim e a pimenta-do-reino.
- Misture novamente para distribuir os temperos.
Modele e grelhe
- Com a ajuda de um aro culinário ou das mãos, modele os hambúrgueres.
- Unte uma frigideira com um pouco de óleo de coco e aqueça.
- Disponha os hambúrgueres na frigideira.
- Doure de um lado, vire com cuidado e deixe dourar do outro.
- Sirva em seguida.
