Mousse de maracujá com chocolate

Tempo de preparo: 1 horas

Mousse de maracujá por si só é delicioso, mas misturado com chocolate fica incrível! E esta receita da Bruna, do perfil @brunasl.food, te ensina a fazer. Assista ao vídeo e veja

os ingredientes e passo a passo abaixo:

Creme de maracujá

• 300 g de polpa de maracujá reduzida
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 150 g de leite em pó

Ganache

• 100 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de leite

Coulis de maracujá

• Polpa de 2 maracujás
• 1 colher (sopa) de açúcar

Redução do maracujá

1. Bata a polpa de maracujá no liquidificador rapidamente.
2. Coe para remover uma parte das sementes.
3. Leve ao fogo médio.
4. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos, até reduzir e ficar mais concentrado.
5. Deixe esfriar.

Creme de maracujá

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a polpa de maracujá reduzida.
2. Bata muito bem até obter um creme liso e homogêneo.

Ganache

1. Derreta o chocolate meio amargo.
2. Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.

Montagem

1. Em um recipiente, coloque uma camada do creme de maracujá.
2. Adicione uma camada de ganache.
3. Finalize com mais uma camada de creme.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Coulis de maracujá

1. Misture a polpa de maracujá com o açúcar.
2. Utilize por cima da mousse na hora de servir.