Grandes são as chances de o vídeo dos jurados do Masterchef Confeitaria ter passado por você. Então resolvemos te ensinar a preparar com a ajuda da Larissa Soares. Assista ao vídeo clicando aqui, e veja
a receita abaixo:
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de chocolate em pó
- 20 g de manteiga
- 40 g de chocolate 70%
- 300 g de açúcar
- 100 g de castanha-do-pará
- 1 colher de sopa de flor de sal
- Misture o cacau em pó no leite condensado com a panela ainda desligada.
- Quando estiverem bem misturados, ligue o fogo baixo.
- Adicione a manteiga e o chocolate 70% e mexa sem parar.
- Quando chegar ao ponto certo, deixe cozinhar sem mexer por mais 1 minuto. Isso vai fazer com que crie as crostinhas que a Helena falou.
- Depois disso, coloque no plástico filme e leve à geladeira.
- Enquanto isso, faça um caramelo com o açúcar até atingir a cor âmbar.
- Retire do fogo e coloque as castanhas.
- Quando começar a endurecer, coloque sobre uma manta de silicone ou uma superfície untada com manteiga.
- Assim que ele esfriar totalmente quebre-o e coloque-o em um processador.
- Finalize com a flor de sal e enrole os brigadeiros nele.
