Rondelli de ricota, mussarela e presunto ao molho de linguiça

Rondelli

é um prato que é bem difícil (quase impossível) de ser ruim, e com a receita do Rodrigo Lombardi, as chances diminuem ainda mais! Confira o vídeo clicando aqui, e veja a receita abaixo:

Massa

• 1/2 quilo de farinha de trigo
• 6 ovos

Recheio

• 3 ricotas frescas
• 2 xícaras de leite
• 1/2 quilo de mussarela
• 1/2 quilo de presunto

Molho

• 3 quilos de tomate
• 1 xícara de cebola picadinha
• 5 dentes de alho espremidos
• Sal a gosto
• 8 gomos de linguiça calabresa
• Azeite a gosto

Massa

1. Junte os ovos com a farinha até dar liga.
2. Abra a massa e corte no formato retangular.

Recheio

1. Amasse a ricota e junte ao leite.
2. Pique a mussarela e o presunto e misture com a ricota.
3. Coloque aproximadamente uma colher de sopa deste recheio na massa e enrole para fazer o rondelli.

Molho

1. Tire a casca do tomate e ferva até soltar a água.
2. Coloque sal a gosto.
3. Em outra panela, refogue a linguiça (sem pele), na cebola e alho.
4. Quando o tomate já tiver soltado a água e tiver virado um molho, misture tudo.
5. Em um recipiente, coloque a massa e o molho e leve ao forno (só para ficar quentinho).