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Quando as temperaturas caem, tudo o que a gente quer é uma refeição quentinha e reconfortante. Melhor ainda quando ela também ajuda a manter a alimentação
equilibrada sem abrir mão do sabor.
Essa sopa cremosa de lentilha com frango é perfeita para os dias frios porque combina praticidade, cremosidade e uma boa dose de proteína. A receita, compartilhada pelo portal MinhaVida, ainda leva ingredientes simples que costumam estar na cozinha de casa.
Dica do chef
Se quiser uma sopa ainda mais nutritiva, vale acrescentar couve picada ou espinafre nos minutos finais do preparo. Para uma versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos refogados ou grão-de-bico cozido.
- 1 xícara de lentilha crua
- 300g de peito de frango desfiado
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 tomate picado
- 1 litro de água ou caldo natural
- ½ colher de chá de cúrcuma
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 2 colheres de sopa de cottage ou cream cheese light (opcional)
- Coloque a lentilha em uma panela com água e cozinhe até que fique bem macia. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar.
- Junte a cenoura e o tomate picados. Cozinhe por alguns minutos até os ingredientes começarem a desmanchar.
- Adicione a lentilha cozida, a cúrcuma e o caldo natural. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para apurar os sabores.
- Transfira metade da sopa para o liquidificador e bata até formar um creme. Depois, devolva a mistura para a panela.
- Acrescente o frango desfiado, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Para deixar ainda mais cremosa, adicione cottage ou cream cheese light.
- Finalize com cheiro-verde por cima e sirva imediatamente.
