O bife à parmegiana está entre os pratos favoritos dos brasileiros, mas muitos desistem de preparar a receita em casa por ser muito complexa e exigir fritura. Mas,
com esta receita, os dias de comer o prato somente em restaurante acabaram! Nesta versão, enviada à AnaMaria por Tirolez, você só vai precisar utilizar o forno para ter um bife suculento e saboroso. Confira como preparar o bife à parmegiana sem fritura!
Bife à parmegiana
- 4 unidades de bife de filé mignon
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de farinha de pão panko para empanar
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
Molho de tomate
- 2 latas de tomate pelado
- 2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez
- 2 xícaras (chá) de Queijo Mussarela Tirolez ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Orégano seco a gosto
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés com sal e pimenta.
- Depois, passe no ovo batido e empane-os na farinha panko misturada com a farinha de rosca.
- Coloque os filés em uma assadeira untada com azeite e regue com mais azeite por cima.
- Asse por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
- Para o molho, coloque as latas de tomate pelado em uma panela com a Manteiga Tirolez.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Em uma travessa refratária, coloque o molho por baixo, depois disponha os filés e cubra com a Mussarela Tirolez.
- Tempere com orégano e volte ao forno por 15 minutos até o queijo derreter.
- Sirva acompanhado de arroz ou massa fresca.
