Em alguns lugares, aqueles drageados de chocolate acabam sendo um pouco caros. Então por que não aprender a fazer sozinha e na sua casa? O melhor é que você pode escolher como quer sua base e só vai precisar
de três ingredientes, seguir as instruções abaixo e assistir a este vídeo feito pela Doceria Smart:
Base
- 150 g de amêndoas, castanha-de-caju, amendoim ou castanha-do-pará
Cobertura
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo (faça a temperagem ou use uma boa cobertura)
Finalização
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
Base
- Toste as nuts escolhidas em uma frigideira ou forno até que fiquem crocantes e exalem aroma.
- Deixe esfriar completamente antes de banhar.
Temperagem/Derretimento
- Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, seguindo as instruções do fabricante para manter o brilho.
Finalização
- Adicione as nuts torradas ao chocolate e misture até que todas estejam bem cobertas. Mas cuidado! Nunca coloque as nuts no cacau se o chocolate estiver muito quente ou fluido, pois isso criará blocos de chocolate em vez de drageados individuais.
- Em um recipiente com tampa, coloque o cacau em pó.
- Adicione as nuts banhadas no chocolate.
- Feche o pote e balance com vigor. O movimento fará com que as peças se separem individualmente e fiquem com a cobertura aveludada do cacau.
