Se tem um ingrediente capaz de transformar o hambúrguer caseiro em uma experiência digna de lanchonete artesanal, é o molho de cebola caramelizada. Com sabor agridoce na medida
certa e textura cremosa, ele combina perfeitamente com carnes, queijos e até versões vegetarianas. O melhor? A receita é simples de fazer e deixa qualquer sanduíche muito mais especial. Confira a seguir em AnaMaria o passo a passo enviado por Tirolez:
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- ½ colher (sopa) de molho de mostarda
- 1 colher (sopa) de glucose de milho ou mel
- 1 cebola
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de azeite
- 2 colheres (chá) de aceto balsâmico
- Faça uma mistura com o ketchup, o molho de mostarda e a glucose.
- Junte 2 colheres (sopa) de água e tempere com sal.
- Corte a cebola em fatias bem finas.
- Aqueça o azeite em fogo médio, junte as fatias de cebola e refogue-as, mexendo sempre, até que fiquem douradas.
- Junte o aceto balsâmico e cozinhe um pouco mais, até que a cebola fique macia e com um tom dourado.
- Nesse momento, incorpore a mistura dos molhos e mexa bem. Reserve para a montagem do lanche.
