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Clássica nas festas juninas, a maçã do amor ganha um toque ainda mais especial nesta versão preparada com mel flor de laranjeira. A combinação deixa
a calda levemente aromática, brilhante e irresistível para quem ama sobremesas típicas de arraiá.
A receita, ensinada pela Baldoni, é simples de preparar e leva poucos ingredientes. Ideal para servir em festas, fazer com a família ou até vender durante o mês de junho.
Dica do chef
Para uma casquinha ainda mais crocante, evite mexer a calda enquanto ela estiver no fogo. Outra dica importante é secar muito bem as maçãs antes de mergulhar na cobertura — isso ajuda a calda a aderir sem escorrer.
- 6 maçãs do tipo Gala
- ½ xícara de mel Baldoni Flor de Laranjeira
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (chá) de corante vegetal alimentício vermelho ou groselha
- 6 palitos de churrasco
- 1 xícara de água quente
- Lave bem as maçãs e seque completamente para ajudar a calda a grudar melhor.
- Espete um palito de churrasco em cada maçã e reserve.
- Em uma panela, coloque o mel, o açúcar, a água quente e o corante vermelho.
- Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe até formar uma calda brilhante e mais encorpada.
- Mergulhe as maçãs, uma de cada vez, na calda, girando para cobrir toda a superfície.
- Coloque as maçãs sobre uma superfície untada ou papel-manteiga.
- Leve à geladeira até a casquinha endurecer completamente.
- Sirva em seguida.
