Se a ideia é preparar um prato especial sem passar horas na cozinha, o risoto de cogumelos surge como uma escolha certeira. Queridinho em ocasiões especiais, o risoto combina praticidade
com um resultado sofisticado, agradando quem busca receitas rápidas, versáteis e com cara de restaurante. A receita, enviada por Tio João à AnaMaria, apresenta uma versão prática e saborosa do clássico risoto milanês com cogumelos, que fica pronta em apenas 30 minutos, perfeito para surpreender no almoço e transformar a refeição em um momento ainda mais especial. Confira a seguir!
- 1 embalagem de Risoto Milanês Tio João
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 100 g de cogumelo shiitake lavado e cortado em fatias
- 100 g de cogumelo Paris lavado e cortado em fatias
- 4 talos de cebolinha lavados e picados
- Ferva 3 ¼ xícaras (chá) de água (650 ml) em uma panela de fundo largo. Adicione o conteúdo da embalagem e misture bem.
- Abaixe o fogo e cozinhe em panela semitampada por 15 minutos. Mantenha o fogo baixo, adicione a manteiga e mexa com cuidado até que o arroz esteja al dente e cremoso (2 a 3 minutos).
- Aqueça uma frigideira grande e derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo alto, adicione os cogumelos aos poucos para não juntar água e salteie-os até que fiquem levemente dourados.
- Junte os cogumelos ao risoto e desligue o fogo. Acrescente a manteiga restante, a cebolinha verde e sirva em seguida.
- Dica: caso não encontre o cogumelo shiitake, faça a receita somente com o cogumelo Paris ou qualquer outro tipo de cogumelo fresco como o shimeji ou pleurotus.
