Clássico da confeitaria italiana, o tiramisú é a sobremesa perfeita para os amantes de café. O sabor forte da bebiba contrasta com o creme leve de mascarpone e o toque delicado do cacau em pó. E a melhor
parte? Dá para preparar essa receita sofisticada sem complicação em poucos passos. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou até para adoçar o fim de semana, essa receita de tiramisú fácil dá para fazer em casa e fica ainda mais gostoso depois de algumas horas na geladeira. Confira o modo de preparo enviado pela nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, à AnaMaria:
Creme
- 500 g de mascarpone
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 100 g de açúcar
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Montagem
- 300 ml de café forte (frio)
- 1 pacote de biscoito tipo champagne
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó para finalizar
- 2 colheres (sopa) de licor de café ou conhaque (opcional)
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e aerado. Incorpore o mascarpone e a baunilha, misturando delicadamente até formar um creme homogêneo.
- Bata as claras em neve até ponto firme e incorpore ao creme, mexendo suavemente para manter a leveza. Misture o café com o licor (se utilizar).
- Umedeça rapidamente os biscoitos no café e faça uma camada no fundo de um refratário. Cubra com parte do creme e repita as camadas.
- Finalize com o creme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Na hora de servir, polvilhe cacau em pó por cima.
- Dica do Chef: evite encharcar os biscoitos no café. O ideal é apenas umedecer rapidamente para manter a estrutura da sobremesa e garantir uma textura equilibrada.
