Se você está em busca de receitas para o almoço de Dia das Mães, uma boa aposta é o nhoque de abóbora com molho de tomate e um toque de manjericão. Feito com massa e molho frescos,
é uma opção leve e caseira, perfeita para compartilhar com toda a família. Mas, calma! Apesar de trabalhoso, não é difícil de preparar. Quem ensina o passo a passo do prato é Finna. Confira a seguir a receita enviada à AnaMaria:
Massa
- 500g de abóbora assada e amassada
- 1 xícara de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Molho
- 10 tomates picados em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 galhos de manjericão
- Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Massa
- Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e embrulhe no papel-alumínio. Asse na temperatura de 250ºC por aproximadamente 30 minutos ou até ficar com a polpa bem molinha.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco, retire a polpa e amasse. Adicione 2 colheres de azeite, misture as farinhas e o sal.
- Esta massa é mole, não pode ser trabalhada demais. Misture até os ingredientes até ficarem homogêneos.
- Abra a massa na bancada e faça rolinhos para cortar os nhoques. Cozinhe em água fervente com sal. Quando subirem pra superfície, é porque já estarão cozidos.
Molho
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite. Coloque os tomates, o sal, a pimenta e o sal.
- Retire do fogo e adicione o manjericão.
- Adicione o nhoque já cozido e deixe apurar um pouco o molho.
