Penne indiano cremoso com frango ao curry

Crédito: ADRIA

Tempo de preparo: 40 min. • Porções: 6

Para sair do básico sem complicar o preparo, o penne indiano cremoso com frango ao curry é uma ótima escolha. A receita combina a base clássica da massa

com especiarias marcantes e um molho encorpado, resultando em um prato equilibrado e cheio de personalidade, ideal para um jantar especial. A sugestão foi compartilhada pela marca Adria.

Frango

• 600 g de peito de frango cortado em cubos de 1 cm
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de curry
• 1 colher (sopa) de azeite

Molho

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres (sopa) de curry
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 150 g de cream cheese
• Cebolinha picada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas defumadas picadas grosseiramente
• 1 embalagem de Penne Integral Grano Duro Adria (500 g)

1. Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e curry.
2. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para absorver os temperos.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira média e doure o frango. Reserve aquecido
4. Na mesma frigideira, derreta a manteiga. Refogue a cebola, o alho e o curry até ficarem macios.
5. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
6. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
7. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos até o molho encorpar.
8. Adicione o cream cheese e misture até ficar homogêneo.
9. Volte o frango para a panela e mexa até aquecer.
10. Finalize com cebolinha e ajuste o sal.

Massa

1. Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem.
2. Misture a massa ao molho. Finalize com as amêndoas e mais cebolinha, se desejar.
3. Dica: se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a textura.