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Quem busca uma refeição rápida, leve e nutritiva vai gostar desta salada proteica de atum. Fácil de preparar, ela combina ingredientes frescos e saborosos
que ajudam a trazer mais saciedade para o dia a dia sem complicação na cozinha.
A receita, ensinada pela nutricionista Elaine Rodrigues, é perfeita para um almoço leve ou até um jantar prático durante a semana. Além de nutritiva, ela fica pronta em poucos minutos e pode ser adaptada com os ingredientes que você tiver em casa.
Dica do chef:
Para deixar a salada ainda mais nutritiva, vale adicionar grão-de-bico, ovos cozidos ou sementes, como chia e linhaça. Se quiser uma versão mais cremosa, misture um pouco de iogurte natural ao tempero. Outra dica prática é manter os legumes já higienizados na geladeira para agilizar o preparo durante a semana.
- 1 lata de atum (preferencialmente em água)
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 pepino picado
- 6 tomates-cereja cortados ao meio
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas verdes (alface ou rúcula)
- Escorra o atum e coloque-o em um recipiente grande.
- Acrescente a cenoura ralada, o pepino picado e os tomates-cereja.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Misture delicadamente até incorporar os sabores.
- Disponha as folhas verdes em pratos ou uma travessa.
- Coloque a mistura de atum por cima das folhas e sirva em seguida.
