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Nada como um quitute feito em casa para deixar o Dia dos Namorados ainda mais doce! Delicadas, saborosas e sofisticadas, estas trufas de Biscoff
com chocolate branco e framboesa são perfeitas para compartilhar ou presentear alguém querido.
A receita combina a crocância característica dos biscoitos Biscoff com a cremosidade do chocolate branco e o toque levemente ácido da framboesa. O resultado é um mimo irresistível que transforma qualquer ocasião em um momento cheio de carinho.
Dica do chef:
Para um acabamento ainda mais bonito, coloque as trufas em forminhas de papel e acomode-as em uma caixa decorada para presente. Se não encontrar framboesa liofilizada, use raspas de chocolate branco ou uma pitada de biscoito Biscoff triturado para finalizar. As trufas podem ser armazenadas em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- 32 biscoitos Biscoff (aproximadamente 220 g)
- 40 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 20 g de creme de Biscoff
- 2 colheres (sopa) de leite
- 250 g de chocolate branco picado ou em gotas
- 4 a 5 framboesas liofilizadas trituradas
- Creme de Biscoff derretido a gosto
- Coloque os biscoitos Biscoff no processador e bata até formar uma farofa fina.
- Adicione o cream cheese e o creme de Biscoff.
- Processe novamente até incorporar os ingredientes.
- Acrescente o leite aos poucos, uma colher de sopa por vez, até obter uma massa firme e modelável.
- Transfira a mistura para uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos.
- Forre uma assadeira ou bandeja com papel manteiga.
- Retire a massa da geladeira e modele pequenas bolinhas.
- Disponha as trufas na assadeira e leve à geladeira por mais 10 minutos.
- Derreta e tempere o chocolate branco em banho-maria.
- Mergulhe cada bolinha no chocolate, cobrindo completamente.
- Retorne as trufas à assadeira forrada.
- Decore com fios de creme de Biscoff derretido.
- Polvilhe as framboesas liofilizadas trituradas por cima.
- Aguarde o chocolate firmar antes de servir ou embalar.
