Seja no almoço em família ou no churrasco de domingo, a carne é sempre a parte mais esperada da refeição. E uma costelinha de porco assada é sucesso garantido na mesa. Nesta versão, a receita ganha um toque
agridoce com a combinação de café e mel, ideal para quem quer sair do óbvio. Confira a seguir a receita enviada por Oba Hortifruti à AnaMaria:
- 1 kg de costelinha suína
- 200 ml de café coado forte
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- Tempere a costelinha com sal, pimenta, alho e páprica.
- Em uma tigela, misture o café, o mel, o molho de soja e a mostarda.
- Disponha a costelinha em uma assadeira, regue com parte do molho e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1h30.
- Retire o papel-alumínio, regue novamente com o molho e volte ao forno por mais 20 a 30 minutos, até dourar e caramelizar.
- Finalize com o molho restante reduzido na panela, se desejar.
