A sopa de inhame é uma receita que reúne praticidade e sabor em um único prato. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela é uma ótima alternativa para o jantar, especialmente durante o inverno. O
inhame confere uma textura naturalmente cremosa ao caldo, dispensando a necessidade de espessantes e resultando em uma refeição reconfortante.
Com a queda das temperaturas, pratos quentes costumam ganhar espaço no cardápio. Segundo o Rituaali – Clínica & Spa, localizado em Penedo (RJ) e referência em saúde integrativa, cresce nessa época do ano a procura por preparações que proporcionem conforto térmico e possam fazer parte de uma alimentação equilibrada.
Receita integra proposta de alimentação funcional
De acordo com o Rituaali, preparações como a sopa de inhame fazem parte do programa de controle de peso e saúde metabólica da instituição, que tem como foco a reversão da inflamação crônica subclínica por meio da alimentação.
O nutricionista Ricardo Vargas, especialista em alimentação funcional e integrante da equipe da clínica, explica que receitas tradicionalmente consumidas no inverno podem ir além do conforto. Segundo ele, protocolos alimentares baseados na cronobiologia e em refeições funcionais, como cremes nutritivos, ajudam a reprogramar o metabolismo e favorecer o equilíbrio do organismo durante a estação mais fria do ano.
Dicas para deixar a sopa ainda mais saborosa
Como o inhame possui sabor suave, a receita pode ser incrementada com ervas frescas, como salsinha e cebolinha, ou receber uma pitada de pimenta-do-reino e noz-moscada para ganhar mais aroma.
Outra dica é ajustar a quantidade de água conforme a textura desejada. Para um creme mais encorpado, utilize menos líquido. Se a preferência for por uma sopa mais leve, basta acrescentar um pouco mais de água quente ao final do preparo.
A receita também combina com torradas, pães integrais ou sementes, tornando o jantar ainda mais completo.
- 1 kg de inhame
- 300 g de cebola picada
- Alho picado a gosto
- 50 ml de azeite de oliva
- Água suficiente para cobrir os ingredientes durante o cozimento
- Sal a gosto
- Gergelim preto para decorar
- Lave bem os inhames, descasque-os e corte-os em cubos médios.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até começarem a dourar.
- Acrescente o inhame em cubos e tempere com sal.
- Ferva a água separadamente e despeje-a na panela até cobrir todos os ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio até que o inhame esteja completamente macio.
- Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Se desejar uma consistência mais leve, acrescente um pouco mais de água quente e bata novamente.
- Sirva em seguida e finalize com gergelim preto por cima
