Crédito: DivulgaçãoBarilla
Sabe aqueles dias corridos em que tudo o que a gente quer é um prato gostoso, rápido e com cara de comida de restaurante? Esse capellini
com salame e tomatinhos é exatamente isso: prático, cheio de sabor e perfeito para um jantar leve ou até um almoço especial no meio da semana.
A receita é da Barilla e combina ingredientes simples com um toque cremoso irresistível. O resultado é uma massa delicada, com molho envolvente e aquele equilíbrio perfeito entre o salgado do salame e a acidez dos tomatinhos.
Dica do chef:
- Se não encontrar o stracchino, pode usar cream cheese ou até requeijão para manter a cremosidade. Para um toque extra de frescor, finalize com manjericão ou salsinha picada.
- Quer deixar o prato ainda mais leve? Troque o salame por peito de peru ou presunto magro — também fica delicioso!
- 500 g de capellini (Angel Hair)
- 200 g de salame
- 150 g de tomatinhos-cereja
- 1 cebola média picada
- 150 g de stracchino ou cream cheese
- 30 ml de azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o salame (em cubos ou fatias finas), os tomatinhos cortados ao meio, sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue rapidamente.
- Cozinhe o capellini em bastante água fervente com sal. Escorra dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, deixando a massa “al dente”. Reserve uma xícara da água do cozimento.
- Junte a massa ao molho de salame. Adicione o queijo e uma ou duas conchas da água do cozimento, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
- Sirva imediatamente.
