Receita de sonho de padaria com bisnaguinha

Crédito: Divulgação

Tempo de preparo: 2 horas • Porções: 15

O sonho de padaria é daqueles clássicos que trazem memória afetiva. Nessa versão com bisnaguinha, o quitute fica ainda mais prático de preparar

no dia a dia, seja para o café da tarde ou para um mimo no fim de semana.

A receita é uma sugestão da Claybom, que aposta na cremosidade da manteiga para deixar o recheio ainda mais saboroso. O melhor? Você não precisa sovar massa nem esperar crescer: é só montar, fritar e se deliciar!

Dica do chef:

Se quiser variar, vale aromatizar o creme com raspas de limão ou laranja para um toque especial. Outra ideia é rechear com doce de leite ou misturar ao creme para um resultado ainda mais indulgente. E, para uma versão mais leve, você pode preparar na airfryer. Basta pincelar levemente com óleo e ajustar o tempo até dourar.

Creme de confeiteiro

3 gemas (60g)
2 colheres (sopa) de amido de milho (25g)
4 colheres (sopa) de açúcar (60g)
2 xícaras (chá) de leite (480ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha (5ml)
2 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Sem Sal (20g)

Finalização

1 pacote de pão tipo bisnaguinha (cerca de 300g)
Óleo suficiente para fritar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Creme de confeiteiro

Em uma tigela, misture as gemas, o amido de milho e metade do açúcar com um batedor de arame até obter um creme liso.
Em uma panela, aqueça o leite com a baunilha e o restante do açúcar em fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo.
Adicione, aos poucos, metade do leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para não cozinhar as gemas.
Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
Desligue o fogo e misture a Claybom Cremosa Sem Sal.
Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato com o creme e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.