Faça bolo de chocolate com marshmallow de ninho

A estudante de Gastronomia, Nathalia, (@docenathalia) ensinou a fazer este bolo fofinho e saboroso de chocolate com marshmallow — ou nhá benta — de leite Ninho. Confira o processo em vídeo e veja a receita

abaixo:

Massa

200 g de manteiga
150 g de açúcar mascavo
200 g de açúcar refinado
2/3 de xícara de leite integral
2 colheres (sopa) de limão espremido
3 ovos
220 g de farinha de trigo
75 g de chocolate em pó 70% ou cacau 100%

1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de água morna

Ganache

1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo (80g)
1/2 caixa de creme de leite

Marshmallow de ninho

3/4 de xícaras e 1 colher (sopa) de leite condensado bem gelado
1/2 xícara de creme de leite
200 g de Leite Ninho
1 colher (chá) de emulsificante

Massa

Talhe o leite com o limão.
Leve o açúcar mascavo, o açúcar refinado e a manteiga para a batedeira e bata até ficar fofinho.
Batendo ainda, acrescente os ovos.
Despeje o leite talhado com limão nesta mistura.
Mexa para incorporar.
Em seguida, em um potinho separado, misture o chocolate em pó, o fermento e a farinha. E despeje esta mistura onde jogou o leite talhado, mexendo.
Agora, adicione a água morna e mexa para incorporar tudo.
Leve a massa para assar em uma forma untada e polvilhada com cacau de 24 cm à 180°c por aproximadamente 35 minutos ou até o palito sair limpo.