Massa proteica com molho verde.

Crédito: Espaguete Konjac Power

Leve, nutritivo e cheio de sabor, o macarrão proteico com molho verde é uma ótima pedida para equilibrar a alimentação após períodos de excessos, como a Páscoa. A receita

aposta em ingredientes funcionais e em uma massa rica em proteínas e fibras, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão da saúde. A sugestão foi divulgada pela marca Konjac Power.

Massa

• 1 dente de alho
• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 pacote de Konjac Power - Espaguete Proteico
• Manjericão fresco a gosto
• Parmesão ralado

Molho

• 1 xícara de espinafre
• 1/4 de xícara de manjericão fresco
• Suco de 1/2 limão siciliano
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 pitada de sal
• 1/3 de xícara de água
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1/2 xícara de levedura nutricional

1. Bata no liquidificador o espinafre, o manjericão, o suco de limão, o leite de coco, o sal, a água, o gengibre e a levedura nutricional até formar um molho cremoso.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até começar a dourar.
3. Cozinhe o Konjac Power - Espaguete Proteico em água fervente por cerca de 5 minutos.
4. Escorra a massa e misture ao molho verde.
5. Finalize com parmesão ralado e folhas de manjericão, se desejar.