Você com certeza já deve ter visto o bolo pudim nas redes sociais. Para quem não conhece, ele é um bolo recheado e com um pudim em cima. Nós separamos uma receita para você fazer em casa caso bater a vontade.
Confira e assista ao vídeo do preparo feito pelo Lúcio Silva (@o_meninodobolo):
Massa
- 5 ovos
- 240 g de açúcar
- 120 ml de óleo
- 180 ml de leite
- 260 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento químico
Recheio de doce de leite
- 300 g de doce de leite
- 2 caixas de leite condensado
- 3 caixas de creme de leite
Caramelo
- 500 g de açúcar cristal
- 1 1/2 xícara de água quente
Pudim
- 2 caixas de leite condensado
- 2 medidas de leite da caixa do leite condensado
- 6 ovos
Calda para umedecer
- 150 g de leite condensado
- 500 ml de água gelada
Massa
- Em uma batedeira, bata todos os ingredientes menos a farinha e o leite.
- Acrescente a farinha.
- Mexa com um fouet (batedor de arame) só para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma e leve para assar.
Recheio de doce de leite
- Na panela, desepeje todos os ingredientes e mexa para misturar um pouco.
- Leve para o fogo e vá mexendo até atingir a consistência de recheio.
- Coloque em um recipiente e tampe com um plástico-filme em contato.
Calda de açúcar
- Derreta o açúcar e acrescente água com cuidado.
- Mexa até atingir o ponto de caramelo.
Montagem do pudim
- Em forminhas pequenas e em uma forma grande, adicione o caramelo.
Pudim
- No liquidificador, bata todos os ingredientes.
- Despeje na forma grande e nas forminhas.
- Em banho-maria, leve para o forno.
- Desenforme quando pronto.
Montagem
- Dividindo o bolo em dois pedaços, recheie com o doce de leite.
- Coloque a outra fatia de bolo.
- Finalize com o pudim.
- Se for do seu interesse, faça mais outra camada, cubra o bolo com chantilly e finalize com os pudinzinhos.
