Como fazer a torta Charlotte com biscoito

Crédito: Divulgação

Tempo de preparo: 45 min. • Porções: 12

As sobremesas geladas ganharam espaço nas cozinhas brasileiras por serem práticas, refrescantes e perfeitas para preparar com antecedência. A torta

Charlotte é uma dessas receitas clássicas que conquista pelo contraste entre as camadas de biscoito, o creme delicado e a cobertura de chocolate.

Esta versão, desenvolvida pela Fortaleza, utiliza o tradicional Biscoito Maizena Fortaleza e a Margarina Puro Sabor para criar uma sobremesa cremosa, ideal para reunir a família nos fins de semana ou celebrar ocasiões especiais sem complicação.

Dica do chef

• Umedeça os biscoitos rapidamente para que não desmanchem.
• Prefere uma versão sem passas? Basta retirar o ingrediente ou substituí-lo por gotas de chocolate ou castanhas picadas.
• Para um sabor ainda mais intenso, use chocolate 50% cacau na cobertura.
• Prepare a sobremesa na véspera: ela fica ainda mais firme e saborosa.

Creme

• 250 g de Margarina Puro Sabor
• 200 g de açúcar
• 2 gemas
• 2 latas de creme de leite (sem soro)
• 150 g de passas

Montagem

• 200 g de Biscoito Maizena Fortaleza
• Leite suficiente para umedecer os biscoitos

Cobertura de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Decoração (opcional)

• Bombons de chocolate picados
• Crocante de açúcar e leite em pó

Prepare o creme

1. Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas até formar um creme claro e fofo.
2. Acrescente o creme de leite sem o soro e misture delicadamente.
3. Junte as passas e reserve.

Monte a torta

1. Passe rapidamente os biscoitos no leite.
2. Forre o fundo de uma travessa com os biscoitos.
3. Cubra com uma camada do creme.
4. Repita as camadas de biscoito e creme até terminar os ingredientes.
5. Finalize obrigatoriamente com creme.
6. Leve ao freezer por aproximadamente 2 horas.

Faça a cobertura

1. Misture o leite condensado e o chocolate em pó.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir ponto semelhante ao de brigadeiro.
3. Espere esfriar completamente.
4. Espalhe sobre a torta já firme.

Decore

1. Decore com bombons picados ou biscoitos ao redor da travessa.
2. Se desejar, finalize com crocante.

Crocante opcional

1. Derreta 4 colheres (sopa) de açúcar até formar um caramelo.
2. Misture 2 colheres (sopa) de leite em pó.
3. Espalhe sobre uma superfície untada ou papel-manteiga.
4. Depois de frio, quebre em pedaços e distribua sobre a sobremesa.
5. Leve novamente ao freezer antes de servir.