क्यों ज़रूरी है इम्यूनिटी बढ़ाना?
मानसून में वातावरण में नमी बढ़ जाती है, जो बैक्टीरिया और वायरस के पनपने के लिए अनुकूल होती है। यही वजह है कि इस मौसम में सर्दी-जुकाम, वायरल बुखार, पेट के संक्रमण और त्वचा संबंधी समस्याएं आम हो जाती हैं।
एक मजबूत इम्यून सिस्टम इन संक्रमणों से लड़ने में शरीर की मदद करता है। सही खान-पान आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को प्राकृतिक रूप से बढ़ाने का सबसे कारगर तरीका है। इस मौसम में हल्का, सुपाच्य और ताज़ा बना हुआ भोजन करना चाहिए।
आपका सुबह का नाश्ता: हल्का और पौष्टिक
दिन की शुरुआत एक हेल्दी और हल्के नाश्ते से करें। यह आपके मेटाबॉलिज्म को सही रखता है और दिन भर ऊर्जा देता है। आप नाश्ते में पोहा, उपमा, इडली या ओट्स जैसे विकल्प चुन सकते हैं। ये आसानी से पच जाते हैं। अंकुरित अनाज (स्प्राउट्स) भी एक बेहतरीन विकल्प है, लेकिन उन्हें कच्चा खाने की बजाय हल्का उबालकर खाएं। नाश्ते में फलों को शामिल करना भी फायदेमंद है। सेब, नाशपाती और अनार जैसे मौसमी फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
दोपहर का भोजन: संतुलित और सुपाच्य
दोपहर के खाने में भारी और तला हुआ भोजन करने से बचें, क्योंकि इसे पचाना मुश्किल हो सकता है। अपनी थाली में ताज़ी पकी हुई सब्ज़ियां जैसे लौकी, तुरई, परवल, टिंडा और करेला शामिल करें। ये सब्जियां पचने में आसान होती हैं और शरीर को ज़रूरी पोषक तत्व देती हैं। साथ में मूंग दाल की खिचड़ी या पतली रोटियां और एक कटोरी दाल ले सकते हैं। दही का सेवन फायदेमंद है, लेकिन ध्यान रहे कि वह ताज़ा हो और दिन के समय ही उसका सेवन करें। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आंत को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
शाम का नाश्ता: पकौड़ों का हेल्दी विकल्प
बारिश में चाय के साथ गरमागरम पकौड़े खाने का मन करना स्वाभाविक है, लेकिन रोज़ाना तला-भुना खाना सेहत के लिए ठीक नहीं है। इसके बजाय, आप भुने हुए चने, मखाने या एक कटोरी गर्म सूप पी सकते हैं। सब्जियों का सूप या दाल का सूप आपको पोषण देगा और शरीर को गर्म भी रखेगा। अदरक, काली मिर्च और तुलसी वाली हर्बल चाय पीना भी एक बेहतरीन विकल्प है, जो आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाती है।
रात का खाना: बिल्कुल हल्का रखें
रात का भोजन हमेशा हल्का और सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले कर लेना चाहिए। इस मौसम में पाचन क्रिया धीमी होती है, इसलिए रात में भारी भोजन से अपच और गैस की समस्या हो सकती है। आप रात में सब्जियों वाली खिचड़ी, दलिया या फिर एक कटोरी गर्म सूप ले सकते हैं। हल्दी वाला दूध पीना भी बहुत फायदेमंद है, क्योंकि हल्दी में मौजूद करक्यूमिन प्राकृतिक रूप से इम्यूनिटी बढ़ाता है।
इन चीज़ों को डाइट में ज़रूर शामिल करें
कुछ खास चीज़ें हैं जो मानसून में आपकी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकती हैं। अदरक, लहसुन, हल्दी, काली मिर्च और हींग जैसे मसालों को अपने भोजन में ज़रूर शामिल करें। इनमें एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं और ये पाचन में मदद करते हैं। कड़वी सब्ज़ियां जैसे करेला और नीम संक्रमण को रोकने में मदद करती हैं। इसके अलावा, जामुन, आलूबुखारा, और चेरी जैसे मौसमी फल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। सूखे मेवे जैसे बादाम और अखरोट भी सीमित मात्रा में खाए जा सकते हैं।
इन चीज़ों से करें सख्त परहेज़
स्वस्थ रहने के लिए कुछ चीज़ों से दूरी बनाना भी उतना ही ज़रूरी है। स्ट्रीट फूड, खासकर खुले में बिकने वाले तले हुए स्नैक्स और पहले से कटे हुए फलों से बचें, क्योंकि इनमें संक्रमण का खतरा सबसे ज़्यादा होता है। पत्तेदार सब्ज़ियों जैसे पालक और पत्तागोभी का सेवन सावधानी से करें; उन्हें अच्छी तरह धोकर और पकाकर ही खाएं, क्योंकि उनमें गंदगी और कीटाणु छिपे हो सकते हैं। समुद्री भोजन (सी-फूड) खाने से भी परहेज़ करना बेहतर है, क्योंकि यह मछलियों के प्रजनन का समय होता है और पानी में प्रदूषण बढ़ने से उनके संक्रमित होने का खतरा रहता है।
