पावसात नाश्त्याचे 'हे' पर्याय ट्राय करायलाच हवेत!

• पावसाळ्यात खाण्यासाठी १० चविष्ट आणि पौष्टिक नाश्त्याचे पर्याय दिले आहेत.
• कांदा भजी, बटाटा वडा, मका आणि मिसळ पाव यांसारखे पदार्थ लोकप्रिय आहेत.
• आल्याचा चहा आणि उपमा हे पौष्टिक आणि गरमागरम पर्याय म्हणून सुचवले आहेत.

पावसाची रिमझिम, थंडगार वारा आणि हातात वाफाळलेल्या चहाचा कप... हे चित्र पूर्ण करण्यासाठी सोबत गरमागरम नाश्ता हवाच! पावसाळ्यात भूक जरा जास्तच लागते आणि काहीतरी चटकदार खाण्याची इच्छा होते. म्हणूनच आम्ही तुमच्यासाठी १० चविष्ट पर्याय आणले आहेत.

१. कुरकुरीत कांदा भजी

पावसाळा आणि कांदा भजी हे एक अतूट नाते आहे. बाहेर पाऊस पडत असताना, घरात गरमागरम, कुरकुरीत कांदा भजी तळण्याचा सुगंध पसरला की तोंडाला पाणी सुटतेच. लांबट चिरलेला कांदा, बेसन, ओवा आणि कोथिंबीर घालून, पाण्याचा कमीत कमी वापर करून ही भजी तयार केली जाते, ज्यामुळे ती अधिक कुरकुरीत लागते. वाफाळता चहा आणि हिरव्या मिरचीच्या तळलेल्या ठेचासोबत याची चव अप्रतिम लागते.

२. बटाटा वडा

महाराष्ट्राच्या खाद्यसंस्कृतीचा अविभाज्य भाग असलेला बटाटा वडा पावसाळ्यात खाण्याची मजा काही औरच असते. बाहेरून बेसनाचे कुरकुरीत आवरण आणि आतमध्ये बटाट्याचे चमचमीत सारण, हे मिश्रण कोणालाही आवडेल असेच आहे. हिरवी चटणी, तळलेली मिरची किंवा सुक्या लसणाच्या चटणीसोबत गरमागरम वडापाव खाणे हा एक स्वर्गीय अनुभव असतो.

३. भाजलेले मक्याचे कणीस

पावसाळ्यात रस्त्याच्या कडेला कोळशाच्या शेगडीवर भाजल्या जाणाऱ्या मक्याच्या कणसाचा सुगंध आपल्याला आकर्षित करतो. लिंबू, मीठ आणि तिखट लावून खाल्लेले हे गरमागरम कणीस म्हणजे पावसाळ्याची एक खास ओळख आहे. याची गोड आणि थोडीशी मसालेदार चव पावसामुळे आलेल्या गारव्यात ऊब देते.

४. आल्याचा वाफाळता चहा

नाश्त्याच्या पदार्थांसोबत चहा हवाच, पण पावसाळ्यात आल्याचा चहा हा स्वतःच एक परिपूर्ण अनुभव असतो. आल्यामुळे चहाला एक वेगळाच स्वाद येतो आणि तो आरोग्यासाठीही फायदेशीर ठरतो. पावसाळ्यात होणारी सर्दी-खोकल्यासारखी आजारपणे दूर ठेवण्यासाठी आणि शरीराला उबदार ठेवण्यासाठी आल्याचा चहा उत्तम आहे.

५. मूग डाळीचे धिरडे

ज्यांना तळलेले पदार्थ टाळायचे आहेत, त्यांच्यासाठी मूग डाळीचे धिरडे किंवा चिल्ला हा एक पौष्टिक आणि चविष्ट पर्याय आहे. भिजवलेल्या मूग डाळीपासून बनवलेले हे धिरडे पचायला हलके असतात आणि शरीराला प्रथिनेही पुरवतात. कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीर घालून बनवलेले हे गरमागरम धिरडे हिरव्या चटणीसोबत खूप छान लागतात.

६. गरमागरम आलू पराठा

आलू पराठा हा उत्तर भारताचा लाडका पदार्थ असला तरी, पावसाळ्यात तो संपूर्ण भारतात आवडीने खाल्ला जातो. बटाट्याच्या मसालेदार सारणाने भरलेला आणि तुपावर किंवा बटरवर खरपूस भाजलेला पराठा दह्यासोबत किंवा लोणच्यासोबत खाल्ल्यास पोटभरीचा आणि समाधान देणारा नाश्ता होतो.

७. मिक्स व्हेज पकोडे

घरात उपलब्ध असलेल्या भाज्या वापरून केलेले मिक्स व्हेज पकोडे चवीला भन्नाट लागतात. पालक, बटाटा, फ्लॉवर, कांदा यांसारख्या भाज्या बेसनाच्या पिठात घोळवून तळल्या जातात. यामुळे प्रत्येक घासाला वेगळी चव मिळते आणि हा नाश्ता अधिक पौष्टिक बनतो. टोमॅटो केचअपसोबत हे पकोडे लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना आवडतात.

८. त्रिकोणी चविष्ट सामोसा

सामोसा हा असा पदार्थ आहे, जो कोणत्याही ऋतूत छान लागतो, पण पावसाळ्यात त्याची चव दुप्पट होते. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून बटाटा, वाटाणा आणि मसाल्यांचे चटकदार सारण असलेला सामोसा, चिंचेच्या गोड चटणीसोबत खाण्याची मजा काही वेगळीच असते. हा एक परिपूर्ण संध्याकाळचा नाश्ता आहे.

९. झणझणीत मिसळ पाव

ज्यांना नाश्त्याला काहीतरी झणझणीत आणि मसालेदार हवे असेल, त्यांच्यासाठी मिसळ पाव हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. मटकीची उसळ, त्यावर तर्री किंवा कट नावाचा मसालेदार रस्सा, फरसाण, कांदा आणि लिंबू पिळून पावासोबत खाल्ली जाणारी मिसळ महाराष्ट्राची शान आहे. पावसाळ्याच्या थंड हवेत ही गरमागरम मिसळ खाल्ल्याने एक वेगळीच तरतरी येते.

१०. साधा आणि सोपा उपमा

जेव्हा काहीतरी पटकन आणि पौष्टिक बनवायचे असेल, तेव्हा उपम्याचा विचार सर्वात आधी येतो. रव्याला कांदा, मिरची, कढीपत्ता आणि मोहरीची फोडणी देऊन बनवलेला मऊ आणि गरमागरम उपमा पावसाळ्यातील सकाळसाठी एक उत्तम पर्याय आहे. त्यावर लिंबू पिळून आणि ओल्या खोबऱ्याचा कीस घालून त्याची चव आणखी वाढते.