Strawberry Cheesecake Istimewa
Nikmati kelembutan Strawberry Cheesecake yang kaya rasa sebagai simbol kasih sayang. Perpaduan biskuit renyah di dasar, krim keju yang lembut, dan topping stroberi segar menciptakan harmoni rasa yang memikat,
menjadikannya pilihan ideal untuk mengekspresikan cinta. Pengolahan yang cermat memastikan tekstur yang sempurna dan rasa yang tak terlupakan, cocok untuk membuat Valentine Anda semakin manis. Untuk membuat dasar cheesecake, hancurkan 200 gram biskuit polos hingga halus, lalu campurkan dengan 120 gram mentega tawar yang telah dilelehkan. Aduk hingga menyerupai pasir basah, kemudian ratakan di dasar dan sisi loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Adonan isiannya dibuat dengan mengocok 500 gram krim keju hingga halus, tambahkan 2 sdm tepung terigu, 1/2 cangkir krim asam, 1 1/2 cangkir gula halus, dan parutan kulit lemon, aduk rata. Masukkan 3 butir telur satu per satu sambil terus dikocok sebentar setiap penambahannya. Tuang adonan ke atas dasar biskuit dan panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama 55 menit. Sembari menunggu, siapkan topping stroberi dengan mencampurkan 500 gram stroberi cincang, 2 sdm jus lemon, 1/2 cangkir gula pasir, 1/2 sdt ekstrak vanili, dan 2 sdm air dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu masukkan campuran 1 1/2 sdt tepung maizena yang dilarutkan dalam 2 sdm air. Masukkan stroberi belah dua, masak sebentar hingga sedikit lunak. Setelah dingin, hias cheesecake dengan topping stroberi dan dinginkan kembali di lemari es selama 2 jam.
Cokelat Manis Stroberi Klasik
Cokelat dan stroberi adalah pasangan klasik yang tak pernah salah, terutama di Hari Valentine. Sajikan Chocolate-covered Strawberries yang sederhana namun elegan ini untuk menambah sentuhan manis pada perayaan Anda. Dengan dua jenis cokelat yang meleleh sempurna membungkus stroberi segar, hidangan ini menjanjikan kebahagiaan dalam setiap gigitan. Membuat cokelat stroberi ini sangatlah mudah. Siapkan 170 gram cokelat batang dan 85 gram cokelat putih, keduanya dicincang halus. Siapkan panci berisi air secukupnya dan didihkan. Matikan api, letakkan mangkuk berisi masing-masing cokelat di atas panci air mendidih hingga cokelat meleleh sempurna dan halus. Sementara itu, lapisi loyang dengan kertas roti. Ambil 20 buah stroberi segar yang masih bertangkai, lalu celupkan satu per satu ke dalam cokelat yang telah meleleh, angkat, dan putar sedikit agar kelebihan cokelat menetes. Letakkan stroberi di atas kertas roti. Setelah semua stroberi terlapisi, ambil sisa cokelat atau gunakan cokelat putih untuk disiramkan di atas stroberi menggunakan garpu, menciptakan motif menarik. Biarkan hingga cokelat mengeras di suhu ruang.
Panna Cotta Mangga Lembut
Panna Cotta Mango yang lembut dan menyegarkan ini menawarkan pengalaman rasa tropis yang eksotis. Tekstur panna cotta yang halus berpadu sempurna dengan kesegaran mangga matang, menciptakan hidangan penutup yang ringan namun memuaskan, sangat cocok untuk menyempurnakan momen romantis Anda. Untuk membuat panna cotta, campurkan 7 gram gelatin bubuk dengan 100 ml air dalam wadah, diamkan beberapa menit hingga mengembang. Dalam panci, masukkan 500 ml krim kental, 40 gram gula pasir halus, dan 1 sdt vanili, aduk rata lalu masak di api kecil hingga mendidih. Matikan api, masukkan gelatin yang sudah mengembang, aduk hingga larut sempurna. Tuang adonan panna cotta ke dalam gelas saji yang dimiringkan agar menghasilkan bentuk unik, dinginkan hingga membeku, lalu simpan di lemari pendingin. Untuk topping mangga, haluskan 1 buah mangga matang bersama 150 ml air jeruk perak dan 1 sdm air jeruk lemon menggunakan blender hingga halus. Sisihkan sedikit potongan mangga untuk hiasan. Tuangkan saus mangga yang sudah diblender ke dalam gelas berisi panna cotta yang sudah membeku. Hias dengan potongan mangga dan sajikan selagi dingin.
Lemonade Cake Beraroma
Hadirkan kesegaran Lemonade Cake yang menggugah selera sebagai kejutan manis di hari Valentine. Aroma lemon yang khas berpadu dengan kelembutan cake menciptakan sensasi rasa yang ceria dan menyegarkan, menjadikannya pilihan dessert yang unik dan berkesan. Proses pembuatan Lemonade Cake dimulai dengan memarut kulit dari satu buah lemon. Dalam wadah terpisah, campurkan 230 gram mentega dengan 170 gram gula pasir dan 1 sdt pasta vanila. Kocok menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga adonan mengembang. Ayak 220 gram tepung terigu serbaguna, 25 gram susu bubuk, dan 5 gram baking powder, sisihkan. Di wadah mentega, masukkan 5 butir telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata setiap penambahannya. Kemudian, masukkan campuran tepung secara bertahap, bergantian dengan 60 ml air lemon. Aduk terus hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Hentakkan loyang agar tidak ada gelembung udara. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 45 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Pineapple Pie Renyah
Pineapple Pie yang renyah dengan isian selai nanas manis adalah suguhan sempurna untuk Valentine. Perpaduan kulit pie yang garing dan isian nanas yang kaya rasa memberikan pengalaman dessert yang memuaskan, ideal untuk dinikmati bersama orang terkasih. Untuk selai nanas, siapkan 4 buah nanas madu yang dikupas, dicuci, lalu diparut. Masak parutan nanas di wajan anti lengket hingga airnya menyusut. Tambahkan 250 gram gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 5 helai daun pandan. Aduk dengan api kecil hingga selai berubah warna menjadi cokelat kekuningan, lalu dinginkan. Untuk kulit pie, campurkan 250 gram margarin dengan 30 gram gula halus, aduk sebentar dengan mixer. Tambahkan 1 butir kuning telur, aduk rata. Masukkan 320 gram tepung terigu protein sedang dan 1/2 sdt vanili, aduk menggunakan spatula hingga adonan menyatu. Ambil adonan, cetak di cetakan pie kecil, ratakan dan tekan. Tusuk dasar pie dengan garpu, lalu isi dengan selai nanas. Sisa adonan bisa dibentuk pilin atau anyaman untuk hiasan di atasnya. Olesi permukaan pie dengan campuran 1 butir kuning telur dan 1 sdm minyak goreng. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 35 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebelum dilepas dari cetakan.